250g Mehl
1,5 EL Zucker
1/2 TL Salz
10g Hefe
30g Butter
150ml Milch
Mehl, Zucker, Salz in eine Schüssel geben.
Butter und Milch in der Mikrowelle kurz erwärmen (oder in einer Pfanne). Auf Zimmertemperatur erkalten lassen. Hefe beigeben und auflösen. Alles zusammen mischen und mindestens 10 Minuten gut durchkneten.
Den Teig 2h unter einem feuchten Tuch auf die doppelte Grösse aufgehen lassen.
100g Pekannüsse
100g Haselnüsse
3 EL brauner Zucker
etwas Zimt
1 Eiweiss
60ml (oder mehr nach Geschmack) Eierlikör
Nüsse hacken, Eierlikör dazu geben und mischen. Zucker, Zimt und Eiweiss zufügen. Alles gut durchmischen und stehen lassen.
Teig in ein grosses ca. 5mm dickes Rechteck auswallen. Nussmischung darauf verteilen und der Länge nach aufrollen. Einmal in der Mitte der Länge nach durchschneiden. Die beiden Teile ineinader verdrehen und einen Kranz formen.
20 Minuten auf einem mit Backpapier belegten Blech (oder runde Form) aufgehen lassen.
Danach für 40 Minuten bei 160°C (Ofen auf Umluft vorgeheizt) backen bis der Kranz eine braune Röstung annimmt.
100g Puderzucker
etwas Eierlikor
Zusammen mischen bis eine Eierlikorglasur entstehen.
Auf dem erkalteten Osterkranz verteilen.
