Eiercognac Kugeln

Diese kleinen Leckereien findet ihr heute hinter Tür 17.

Ihr könnt den Eiercognac auch austauschen mit z.B. Rum oder anderen Spirituosen die ihr mögt.

Rezept findet ihr im Idea Pin auf Pinterest

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Wir haben bereits keine Kugeln mehr. Die sind ruckzuck weggefuttert.

Schokolade Tannenzapfen

Hinter Tür 16 verbergen sich die leckeren Tannenzapfen Plätzchen.

Die sind superschnelle gemacht und sehen einfach wundervoll aus.

Hier geht's zum Rezept und dem Video auf: Pinterest

Oder ihr findet mich auf Instagram

Ausprobieren lohnt sich oder ihr merkt sie euch für nächstes Jahr.

Weisser Glühwein Gelee

Ihr mögt Marmelade, Konfitüre und Gelee?

Ihr liebt Glühwein?

Dann ist dieses Rezept genau das Richtige.

2 Bio Mandarinen

2 Zimtstangen

4 Kardamom Kapseln

6 Nelken

1 Sternanis

Mandarinen waschen und mit einem Sparschäler die Schale runter schneiden

Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden.

Kardamom, Nelken und Sternanis Mörsern. Zimt halbieren.

Gewürze und Schale in einen Teebeutel geben und gut verschliessen.

750ml Graubuegunder

3 Flaschen Rimuss (weisser Traubensaft a 700ml)

In einem grossen Topf aufkochen lassen. Vom Herd ziehen und die Mandarinen und den Teebeutel hinein geben. Zugedeckt 2h stehen lassen.

Mandarinen und Beutel entfernen. Evtl. einmal durchsehen.

Glühwein aufkochen und

3 Tüten Gelierfix 3:1 zugeben und gut umrühren.

1kg Zucker einführen und 4 Minuten sprudelnd kochen.

Schaum abschöpfen und in serilisierte Gläser abfüllen.

Gut verschliessen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Umdrehen und erhalten lassen. 

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.

Videos dazu findet ihr auf  Instagram

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Aber Achtung, es besteht Suchtgefahr.

Bis Morgen ihr Lieben. 

Griechische Weihnachtsplätzchen

Heute geht es nach Griechenland.

Dieses leckere Plätzchen schmeckt himmlisch nach gerösteten Mandeln.

Traumhaft.

Ihr findet das Reel hier Instagram

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Auch hier gilt, ausprobieren lohnt sich.

Lussekatter

Am 13. Dezember wird in Schweden das Lucia Lichterfest gefeiert.

Da werden traditionell Lussekatter (Lucia Kätzchen) gebacken.

Herrlich dieses Safran Gebäck.

Probiert es aus.

Das Rezept findet ihr wie immer auf 

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oder

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Es lohnt sich wirklich.

Unsere sind immer sehr schnell gegessen. 

Ich wünsche euch einen schönen Abend.

Amerikanische Florentiner

Zum 12. Dezember backen ich Amerikanische Florentiner.

Das Rezept für die Böden findet ihr im Regel auf Instagram

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Die Florentinmasse schreibe ich euch hier hin:

20g Butter

50g Zucker

30g Honig

35g Mandelblätter

15g Mandelstifte

20g Getrocknete Cranberrys

1 Prise Salz

1/2 TL Vanillepaste

1/2 TL geriebene Bio Zitronenschale

Guten Appetit

Panettone

Wunderschönen 3ten Advent.

An Panettone habe ich mich noch nie heran gewagt.

Diese Mini Panettone sind einfach und schmecken fast wie die Grossen.

Das Rezept dazu:

Vorteig:

500g Mehl

7g Trockenere

1/2 TL Salz

235g lauwarme Milch

4 Eier

Alles zu einem Teig mischen und zugedeckt 2h aufgehen lassen.

Teig durchrühren und Folgendes zugeben:

100g Zucker

2 Eigelb

175g Butter

2 Bio Orangen nur Testen der Schale

100g Sultaninen eingelegt und abgetropft

Alles gut durchmischen und den Teig weitere 2h zugedeckt aufgehen lassen.

Teig auf einer bemehlten Fläche auskippen und in 12 Portionen teilen.

Hohe Papierformen  in ein Muffinblech geben.

Panettone hinein geben und 30 Minuten aufgehen lassen.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

100g Puderzucker

100g gemahlene, geschälte Mandeln

2 Eiweiss

Zu einer Masse vermischen und auf die Panettone verteilen.

Mandelsplitter darauf geben.

25 Minuten auf der zweituntersten Rille backen. 

Video auf Instagram hier

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Kommt gut in die neue Woche.

Schneller Salz Brezel Snack

Türchen Nummer 9 von meinem Adventskalender öffnet sich und hier kommt direkt ein Tipp inkl. Rezept zu euch.

Es werden wohl noch ein paar Weihnachtsplätzchen Rezepte folgen und euer Ofen wird oft benutzt.

Wenn ihr fertig seid und sich der Ofen abkühlt, dann ist die beste Zeit für einen schnellen Snack.

Gebt Salzbrezen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Auf jede Brezel kommt ein Stück Schoki nach eurem Gusto.

Ab damit in den Ofen bis die Schoki beginnt zu schmelzen.

Herausnehmen und eine Nuss nach Wahl in die Schoki drücken.

Erkalten lassen und geniessen.

Ich habe sie noch in den Kühlschrank gegeben. Wir mögen die Schokolade knackig.

Tipp: Peanutbutter Cups schmecken vorzüglich

Das Video siehst du hier auf: Pinterest

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Mailänderli

Ich grüsse euch zu meinem Adventskalender Tag 10.

Der Klassiker unter den Weihnachtskeksen ist das Mailänderli. 

Jedenfalls bei uns in der Schweiz.

Deshalb darf es natürlich nicht fehlen.

Rezept und Anleitung findet ihr wie immer auf: Instagram

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Viel Spass beim Nachbacken.

Schwedische Julplätzchen

Schwedische Julplätzen sind für den gestrigen Tag auf dem Programm gestanden.

Davon werden gleich zwei Sorten mit einem Teig gemacht.

Hier das Rezept:

300g Mehl

100g Zucker

1/2 TL Salz

2 Eigelb

200g kalte Butter

Zu einem Teig verkneten.

Die Hälfte davon formt ihr zu einer Kugel und hüllt sie in Frischhaltefolie und gebt sie in den Kühlschrank.

Die andere Hälfte wird halbiert und zu 2cm dicken Rollen geformt. In Folie wickeln und ab in den Kühlschrank.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Sorte 1:

Zimtzucker

Nach 1h nehmt ihr die Kugel heraus.

Auf 2mm ausrollen und Bäumchen ausstechen.

In der Ofenmitte ca. 6-7 Minuten backen. Direkt nach dem Backen mit Zimt Zucker bestreuen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Sorte 2:

Puderzucker

Konfitüre

Rollen in 5mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Blech geben und mit einem Holzlöffel in der Mitte eine Vertiefung reindrücken.

7-8 Minuten backen.

Herausnehmen und falls nötig die Vertiefung nochmals leicht eindrücken.

Auf einem Gitter erkalten lassen.

Mit Puderzucker bestreuen und in die Vertiefung Konfitüre füllen.

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Guten Appetit

Käse Bretzeli

Heute gibt es etwas Herzhaftes.

Passend zu einem Glas Weisswein als Apéro oder zum Knuspern vor dem Fernseher.

Das Rezept dazu könnt ihr euch auf Pinterest mit einem Klick anschauen.

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Geniesst den Mittwoch Abend.

Grittibänz

Zu Nikolaus gibt's in der Schweiz traditionell einen Grittibänz und gut gefüllte Stiefel. 

Das Rezept zu den Stiefeln kann ich euch nicht liefern, aber jenes zu den Grittibänzen.

500g Mehl

1,5 TL Salz

2 EL Zucker

20g Hefe

60g weiche Butter

300ml lauwarme Milch

Zu einem glatten Teig und 2h gehen lassen. 

4 Grittibänze formen, zugedeckt 20 Minuten aufgehen lassen. 

Mit Ei bestreichen und den Mund einschneiden. 

25 Minuten bei 180 Grad backen. 

Hier könnt ihr sehen, wie ich meinen geformt habe. 

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Ich wünsch euch einen frohen Nikolaustag. 

Lebkuchen Sirup & Lebkuchengewürz

Willkommen zum 5. Dezember, ich freu mich dass du hier bist.

Gerade wenn die Tage kälter und dunkler werden, geniessen wir gerne ein warmes Getränk. Mit meinem Sirup kannst du deinen Kaffee etwas weihnachtlich aufpeppen.

Ich mag sonst ganz gerne Vanille, aber seit ich selber mein Lebkuchengewürz mische, liebe ich auch diese Geschmacksrichtung.

Ich mag ja Nelke nicht, wenn sie alles übertönt in einer Mischung. Deshalb habe ich folgendes Lebkuchengewürz zusammen gemischt.

Lebkuchengewürz

3 TL Zimt

1 TL Nelken

1/2 TL Kardamom

1/2 TL Maxis oder Muskat

1/2 TL Anis

1/2 TL Fenchelsamen

1/2 TL Orangenzesten getrocknet

1-2 Prisen Chili

Einmal gut durchmischen und fertig.

Das Rezept für den Sirup findet ihr wie immer auf Instagram:klick hier

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Kommt gut durch den Abend.

Ich grüsse euch.

Mince Pie

Zum 2ten Advent entführe ich euch auf die Britischen Inseln.

Dort geniesst man zur Adventszeit leckere Mince Pies. 

Hauptzutat ist das Mincemeat, bestehend aus Trockenfrüchten und Nüssen.

Mein Mincepie kommt aus dem Glas. Etwas aufgepimpt schmeckt es gleich noch besser.

Statt Mürbeteig gibt's einen fertigen Blätter Teig.

Die Rezepte dazu findet ihr wie immer auf Instagram: hier klicken

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Nach der Adventszeit geht's auf Instagram mit täglichen Rezepten weiter.

Ich würde mich freuen wenn ihr mir folgt, dann verpasst ihr nichts.

Nun wünsche ich euch einen schönen Abend.

Dekotipp: Lampe Esszimmer

3. Dezember

Heute dekorieren wir zusammen die Esszimmer Lampe. 

Die hängt da nämlich noch etwas traurig an der Decke.

Auf Instagram sehr ihr wie ich es gemacht habe: hier klicken

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Ich wünsche euch viel Vergnügen beim Dekorieren.

Süss-pikante Nüsse

Für 2. Dezember habe ich mich für eine Nuss Mischung entschieden.

Du kannst die Nüsse auch austauschen. Toll schmecken Kürbiskerne in der Mischung. 

Es sind keine Grenzen gesetzt. Tob dich aus. 

Im übrigen ist die Menge auf eine Person gerechnet.

Das Rezept kommt hier:

1 EL Butter

1 EL Zucker

1 EL süsser Senf

1 EL Honig

1/2 TL Chiliflocken

1/2 TL Cayenne Pfeffer

1/2 TL Salz

200g Mandeln (oder andere Nüsse, Kernen)

Die genaue Anleitung findest du auf Instagram hier klicken

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Viel Spass. 

Chiliöl

Chiliöl

Ich wünsche dir viel Vergnügen bei meinem diesjährigen Adventskalender.

Täglich kommt ein Rezept oder ein sonstiger Tipp für die Adventszeit.

Heute präsentiere ich zum 1. Dezember ein Chiliöl

Wie man es herstellt und das Rezept dazu erfährst du im Link auf meine Pinterest Seite.

Klicke einfach auf Chiliöl und es leitet dich direkt weiter.

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Nun wünsche ich dir eine frohe Adventszeit.

Wir lesen uns Morgen.