Doppelter Ovomaltine Dreikönigskuchen

500g Mehl
3 EL Zucker

3 EL Ovomaltine
1,5 TL Salz
20g Hefe
60g Butter
1TL Vanillepaste
3 dl Milch

100g Ovomaltine Schokolade Noir

Mehl, Zucker, Salz, Ovomaltine und Vanillepaste in eine Schüssel geben.
Butter und Milch in der Mikrowelle kurz erwärmen*. Herausnehmen und auf Zimmertemperatur erkalten lassen. Hefe beigeben und auflösen lassen. Alles zusammen mischen und mindestens 10 Minuten gut durchkneten.

Die Schokolade in kleine Würfel schneiden und kurz unterkneten.
Den Teig 2 Stunden unter einem feuchten Tuch auf doppelte Grösse aufgehen lassen.
8x80g kleine Kugeln formen. Der Rest ergibt die grosse Kugel in der Mitte.
In eine der kleinen Kugeln eine geschälte Mandel als König einarbeiten.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Nochmals unter einem feuchten Tuch 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen.

Mit einem Ei bestreichen und mit Mandelblättchen und oder Hagelzucker bestreuen.

Bei 180°C ca. 25-30 Minuten auf zweitunterster Rille backen.


*Falls man keine Mikrowelle hat, kann man die Butter in der Milch in einer Pfanne langsam erwärmen.

Oreo Cheesecake

Unser diesjähriges Weihnachsdessert.

Alles dazu findest du hier auf Instagram

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Minze Schokolade

Wenn's draussen nass und kalt ist, dann brauchts dringend eine heisse Schokolade.

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Crinkle Cookies mit Minze

Kennt ihr Crinkle Cookies?

Wenn nicht probiert sie aus. Ersetzt den Minzextrakt mit 1 TL Zimt.

Ihr werdet begeistert sein.

Das Rezept findet ihr in meinem Reel auf Instagram

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Mandarinen Likör

Wer auf bittere und süsse Liköre steht, der ist hier genau richtig.

Ihr braucht einfach ein paar Tage Geduld.

Hier wirst du fündig: Instagram Reel

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Spitzbuben

Natürlich dürfen die Spitzbuben nicht fehlen.

Rezept findet ihr auf Instagram als Reel

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Eierlikör Kipferl

Leckere Kipferl mit Eierlikör findet ihr wie immer auf Instagram inkl. Rezept

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Rumkugeln

Heute: Rumkugeln

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Viel Spass beim Nachmachen.

Eiercognac Kugeln

Diese kleinen Leckereien findet ihr heute hinter Tür 17.

Ihr könnt den Eiercognac auch austauschen mit z.B. Rum oder anderen Spirituosen die ihr mögt.

Rezept findet ihr im Idea Pin auf Pinterest

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Wir haben bereits keine Kugeln mehr. Die sind ruckzuck weggefuttert.

Schokolade Tannenzapfen

Hinter Tür 16 verbergen sich die leckeren Tannenzapfen Plätzchen.

Die sind superschnelle gemacht und sehen einfach wundervoll aus.

Hier geht's zum Rezept und dem Video auf: Pinterest

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Ausprobieren lohnt sich oder ihr merkt sie euch für nächstes Jahr.

Weisser Glühwein Gelee

Ihr mögt Marmelade, Konfitüre und Gelee?

Ihr liebt Glühwein?

Dann ist dieses Rezept genau das Richtige.

2 Bio Mandarinen

2 Zimtstangen

4 Kardamom Kapseln

6 Nelken

1 Sternanis

Mandarinen waschen und mit einem Sparschäler die Schale runter schneiden

Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden.

Kardamom, Nelken und Sternanis Mörsern. Zimt halbieren.

Gewürze und Schale in einen Teebeutel geben und gut verschliessen.

750ml Graubuegunder

3 Flaschen Rimuss (weisser Traubensaft a 700ml)

In einem grossen Topf aufkochen lassen. Vom Herd ziehen und die Mandarinen und den Teebeutel hinein geben. Zugedeckt 2h stehen lassen.

Mandarinen und Beutel entfernen. Evtl. einmal durchsehen.

Glühwein aufkochen und

3 Tüten Gelierfix 3:1 zugeben und gut umrühren.

1kg Zucker einführen und 4 Minuten sprudelnd kochen.

Schaum abschöpfen und in serilisierte Gläser abfüllen.

Gut verschliessen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Umdrehen und erhalten lassen. 

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.

Videos dazu findet ihr auf  Instagram

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Aber Achtung, es besteht Suchtgefahr.

Bis Morgen ihr Lieben. 

Griechische Weihnachtsplätzchen

Heute geht es nach Griechenland.

Dieses leckere Plätzchen schmeckt himmlisch nach gerösteten Mandeln.

Traumhaft.

Ihr findet das Reel hier Instagram

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Auch hier gilt, ausprobieren lohnt sich.

Lussekatter

Am 13. Dezember wird in Schweden das Lucia Lichterfest gefeiert.

Da werden traditionell Lussekatter (Lucia Kätzchen) gebacken.

Herrlich dieses Safran Gebäck.

Probiert es aus.

Das Rezept findet ihr wie immer auf 

Pinterest

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Es lohnt sich wirklich.

Unsere sind immer sehr schnell gegessen. 

Ich wünsche euch einen schönen Abend.

Amerikanische Florentiner

Zum 12. Dezember backen ich Amerikanische Florentiner.

Das Rezept für die Böden findet ihr im Regel auf Instagram

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Die Florentinmasse schreibe ich euch hier hin:

20g Butter

50g Zucker

30g Honig

35g Mandelblätter

15g Mandelstifte

20g Getrocknete Cranberrys

1 Prise Salz

1/2 TL Vanillepaste

1/2 TL geriebene Bio Zitronenschale

Guten Appetit

Panettone

Wunderschönen 3ten Advent.

An Panettone habe ich mich noch nie heran gewagt.

Diese Mini Panettone sind einfach und schmecken fast wie die Grossen.

Das Rezept dazu:

Vorteig:

500g Mehl

7g Trockenere

1/2 TL Salz

235g lauwarme Milch

4 Eier

Alles zu einem Teig mischen und zugedeckt 2h aufgehen lassen.

Teig durchrühren und Folgendes zugeben:

100g Zucker

2 Eigelb

175g Butter

2 Bio Orangen nur Testen der Schale

100g Sultaninen eingelegt und abgetropft

Alles gut durchmischen und den Teig weitere 2h zugedeckt aufgehen lassen.

Teig auf einer bemehlten Fläche auskippen und in 12 Portionen teilen.

Hohe Papierformen  in ein Muffinblech geben.

Panettone hinein geben und 30 Minuten aufgehen lassen.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

100g Puderzucker

100g gemahlene, geschälte Mandeln

2 Eiweiss

Zu einer Masse vermischen und auf die Panettone verteilen.

Mandelsplitter darauf geben.

25 Minuten auf der zweituntersten Rille backen. 

Video auf Instagram hier

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Kommt gut in die neue Woche.

Schneller Salz Brezel Snack

Türchen Nummer 9 von meinem Adventskalender öffnet sich und hier kommt direkt ein Tipp inkl. Rezept zu euch.

Es werden wohl noch ein paar Weihnachtsplätzchen Rezepte folgen und euer Ofen wird oft benutzt.

Wenn ihr fertig seid und sich der Ofen abkühlt, dann ist die beste Zeit für einen schnellen Snack.

Gebt Salzbrezen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Auf jede Brezel kommt ein Stück Schoki nach eurem Gusto.

Ab damit in den Ofen bis die Schoki beginnt zu schmelzen.

Herausnehmen und eine Nuss nach Wahl in die Schoki drücken.

Erkalten lassen und geniessen.

Ich habe sie noch in den Kühlschrank gegeben. Wir mögen die Schokolade knackig.

Tipp: Peanutbutter Cups schmecken vorzüglich

Das Video siehst du hier auf: Pinterest

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Mailänderli

Ich grüsse euch zu meinem Adventskalender Tag 10.

Der Klassiker unter den Weihnachtskeksen ist das Mailänderli. 

Jedenfalls bei uns in der Schweiz.

Deshalb darf es natürlich nicht fehlen.

Rezept und Anleitung findet ihr wie immer auf: Instagram

Und auf: Pinterest

Viel Spass beim Nachbacken.

Schwedische Julplätzchen

Schwedische Julplätzen sind für den gestrigen Tag auf dem Programm gestanden.

Davon werden gleich zwei Sorten mit einem Teig gemacht.

Hier das Rezept:

300g Mehl

100g Zucker

1/2 TL Salz

2 Eigelb

200g kalte Butter

Zu einem Teig verkneten.

Die Hälfte davon formt ihr zu einer Kugel und hüllt sie in Frischhaltefolie und gebt sie in den Kühlschrank.

Die andere Hälfte wird halbiert und zu 2cm dicken Rollen geformt. In Folie wickeln und ab in den Kühlschrank.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Sorte 1:

Zimtzucker

Nach 1h nehmt ihr die Kugel heraus.

Auf 2mm ausrollen und Bäumchen ausstechen.

In der Ofenmitte ca. 6-7 Minuten backen. Direkt nach dem Backen mit Zimt Zucker bestreuen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Sorte 2:

Puderzucker

Konfitüre

Rollen in 5mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Blech geben und mit einem Holzlöffel in der Mitte eine Vertiefung reindrücken.

7-8 Minuten backen.

Herausnehmen und falls nötig die Vertiefung nochmals leicht eindrücken.

Auf einem Gitter erkalten lassen.

Mit Puderzucker bestreuen und in die Vertiefung Konfitüre füllen.

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Guten Appetit

Käse Bretzeli

Heute gibt es etwas Herzhaftes.

Passend zu einem Glas Weisswein als Apéro oder zum Knuspern vor dem Fernseher.

Das Rezept dazu könnt ihr euch auf Pinterest mit einem Klick anschauen.

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Geniesst den Mittwoch Abend.

Grittibänz

Zu Nikolaus gibt's in der Schweiz traditionell einen Grittibänz und gut gefüllte Stiefel. 

Das Rezept zu den Stiefeln kann ich euch nicht liefern, aber jenes zu den Grittibänzen.

500g Mehl

1,5 TL Salz

2 EL Zucker

20g Hefe

60g weiche Butter

300ml lauwarme Milch

Zu einem glatten Teig und 2h gehen lassen. 

4 Grittibänze formen, zugedeckt 20 Minuten aufgehen lassen. 

Mit Ei bestreichen und den Mund einschneiden. 

25 Minuten bei 180 Grad backen. 

Hier könnt ihr sehen, wie ich meinen geformt habe. 

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Ich wünsch euch einen frohen Nikolaustag.