Brookies

Magst du Brownies auch so gerne?

Hier habe ich dir ein richtig tolles und aussergewöhnliches Rezept.

Eine Kombination aus Brownie und knusprigem Cookie.

Los geht s.

Ofen auf 180 Grad U/O Hitze vorheizen.

Cookie Teig:

90g weiche Butter

90g Zucker

1 Ei

170g Mehl

1/2 Tüte Backpulver

1 Prise Salz

4 EL Schokodrops

Butter mit Zucker schaumig rühren, Ei zugeben und weiter rühren. Nun das Mehl und das Backpulver dazu sieben und eine Prise Salz rein streuen. Alles gut unterrühren. Die Schokodrops zu Ende unterheben und zu einem Teig kneten.

Auf einem Backpapier den Teig etwas platt drücken und ein zweites Stück Backpapier drüber legen. Mit dem Wallholz auf die Grösse der Brownie Form auswallen. 

In den Kühlschrank geben.

Brownie Teig: 

2 reife Bananen

3 Eier

220g Zucker

140g Mehl

40g Backkakao

Bananen zerdrücken und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.

Eine Form ausbuttern (oder wie ich mit einem Backpapier, das obere vom Cookie Teig belegen). Masse hinein geben und gut verstreichen.

Das Cookie auf den Teig geben.

35 Minuten backen und in der Form erhalten lassen. 

Ich musste direkt eine zweite Portion backen. Die Jungs waren Feuer und Flamme und Brookies gibt's ab sofort öfter bei uns.