Dekotipp: Lampe Esszimmer

3. Dezember

Heute dekorieren wir zusammen die Esszimmer Lampe. 

Die hängt da nämlich noch etwas traurig an der Decke.

Auf Instagram sehr ihr wie ich es gemacht habe: hier klicken

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Ich wünsche euch viel Vergnügen beim Dekorieren.

Süss-pikante Nüsse

Für 2. Dezember habe ich mich für eine Nuss Mischung entschieden.

Du kannst die Nüsse auch austauschen. Toll schmecken Kürbiskerne in der Mischung. 

Es sind keine Grenzen gesetzt. Tob dich aus. 

Im übrigen ist die Menge auf eine Person gerechnet.

Das Rezept kommt hier:

1 EL Butter

1 EL Zucker

1 EL süsser Senf

1 EL Honig

1/2 TL Chiliflocken

1/2 TL Cayenne Pfeffer

1/2 TL Salz

200g Mandeln (oder andere Nüsse, Kernen)

Die genaue Anleitung findest du auf Instagram hier klicken

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Viel Spass. 

Chiliöl

Chiliöl

Ich wünsche dir viel Vergnügen bei meinem diesjährigen Adventskalender.

Täglich kommt ein Rezept oder ein sonstiger Tipp für die Adventszeit.

Heute präsentiere ich zum 1. Dezember ein Chiliöl

Wie man es herstellt und das Rezept dazu erfährst du im Link auf meine Pinterest Seite.

Klicke einfach auf Chiliöl und es leitet dich direkt weiter.

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Nun wünsche ich dir eine frohe Adventszeit.

Wir lesen uns Morgen.

Brookies

Magst du Brownies auch so gerne?

Hier habe ich dir ein richtig tolles und aussergewöhnliches Rezept.

Eine Kombination aus Brownie und knusprigem Cookie.

Los geht s.

Ofen auf 180 Grad U/O Hitze vorheizen.

Cookie Teig:

90g weiche Butter

90g Zucker

1 Ei

170g Mehl

1/2 Tüte Backpulver

1 Prise Salz

4 EL Schokodrops

Butter mit Zucker schaumig rühren, Ei zugeben und weiter rühren. Nun das Mehl und das Backpulver dazu sieben und eine Prise Salz rein streuen. Alles gut unterrühren. Die Schokodrops zu Ende unterheben und zu einem Teig kneten.

Auf einem Backpapier den Teig etwas platt drücken und ein zweites Stück Backpapier drüber legen. Mit dem Wallholz auf die Grösse der Brownie Form auswallen. 

In den Kühlschrank geben.

Brownie Teig: 

2 reife Bananen

3 Eier

220g Zucker

140g Mehl

40g Backkakao

Bananen zerdrücken und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.

Eine Form ausbuttern (oder wie ich mit einem Backpapier, das obere vom Cookie Teig belegen). Masse hinein geben und gut verstreichen.

Das Cookie auf den Teig geben.

35 Minuten backen und in der Form erhalten lassen. 

Ich musste direkt eine zweite Portion backen. Die Jungs waren Feuer und Flamme und Brookies gibt's ab sofort öfter bei uns. 

Orecchiette mit Zucchini

Heute zeige ich euch ein silzilianisches Gericht. Natürlich mit Pasta. Meine Wahl fiel auf Orecchiette, ihr könnt aber auch gut Gnocchi Sardi nehmen.

Das Rezept ist für 2 Personen:

Olivenöl

1 Zwiebel in Würfel

1 Knoblauchzehe in Würfel 

1 Zucchini in Würfel

250g Orecchiette

Salz, Pfeffer, Aglio e Olio Gewürz, Chili

Ca. 600-800ml kochendes Wasser

1 Ei

60g Parmesan

Frische Petersilie gehackt

Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten, Zucchini hinzugeben und weiter dünsten.

Nach 5 Minuten Pasta hinzu geben und mit kochendem Wasser soweit aufgiessen, bis alles knapp bedeckt ist. Gewürze hinzu geben und unter Rühren kochen. Wie beim Risotto bei Bedarf Wasser nach giessen. 

15 Minuten kochen lassen.

Ei aufschlagen und verquirlen, Parmesan und Petersilie unterrühren. Alles zur Pasta geben und unter Rühren stocken lassen.

Fertig und guten Appetit.

Wir hatten noch Planted Döner drauf gelegt, ihr könnt aber zusammen mit den Zwiebeln Speck Würfel mit anbraten. 

Safran Orzo One Pot

Findest du One Pot Gerichte auch so toll?

Ich finde sie sensationell. Sie schmecken und der Abwasch ist auch schnell gemacht.

Und nun aber zackig zum Rezept.

Für 4 Portionen benötigst du:

1 Zwiebel gewürfelt

1 Knoblauchzehe gewürfelt 

2 Fenchel gewürfelt

4-6 Shitake Pilze gewürfelt

Olivenöl

1 Glas voll Orzo Nudeln

1 Briefchen Safran

ca. 800ml Gemüsebrühe

Aglio & Olio Gewürz, Pfeffer, Salz

100g Cherry-Tomaten halbiert

1/2 Feta gewürfelt

60g Parmesan

etwas Butter

Petersilie

Olivenöl in eine Bratpfanne geben und Zwiebeln etwas dünsten. Knoblauch, Fenchel und Pilze unter rühren 10 Minuten anbraten. Orzo Nudeln beigeben und braten, bis sie Farbe annehmen. 

Safran und 600ml Gemüsebrühe dazu giessen und gut umrühren. Restliche Brühe immer wieder etwas zugiessen und umrühren wie beim Risotto.

Nach 10 Minuten ist alles gar. Gib den Parmesan und die Butter hinzu, schmecke ab falls nötig. Zuletzt führst du die Tomaten und den Feta unter.

Mit Petersilie garnieren und geniessen.

Italienischer Ricotta Streuselkuchen

Streuselkuchen geht einfach immer. Diesmal mit Ricotta.

Und schon geht's zum Rezept.

Ihr braucht eine 22er Form ausgebuttert und bereitgestellt im Kühlschrank.

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Zuerst bereitet ihr die Streusel zu.

120g Zucker

300g Mehl

100g Butter in Würfel

1 Paket Vanillezucker

1 Paket Backpulver

1 Ei

1 Prise Salz

Alles vermischen und zu Streuseln kneten. Danach stellt ihr die in den Kühlschrank und bereitet die Ricottacreme zu.

1 ganzes Ei

1 Eigelb

50g Zucker

650g Ricotta

1/2 TL Zimt

Orangen- oder Zitronenabrieb von einer ganzen Feucht

Mischt alles zu einer cremigen Masse.

Nun nehmt ihr die Streusel und gebt die Hälfte davon in die Form und drückt sie mit einem Glas flach zu einem Boden. Danach kommt die Ricottacreme drauf. Etwa glatt streichen und die restlichen Streusel schön auf dem Kuchen verteilen.

Dieser kommt nun auf der zweituntersten Rille für ca. 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Der Kuchen sollte gleichmässig gebräunt sein, wenn ihr ihn rausholt.

Erhalten lassen und im Kühlschrank lagern.