Kürbis Muffins
Und weiter geht es heute bei mir mit einem weiterem Kürbisrezept.
Kürbis ist doch echt was ganz Tolles. Was man alles damit anstellen kann ist unglaublich. Es sind kaum Grenzen gesetzt. Egal ob süss oder herzhaft, es gibt für jeden das passende Rezept.
Diese Muffins müsst ihr unbedingt ausprobieren. Sie schmecken unglaublich lecker.
320g Mehl
90g Rohrzucker
180g Zucker
1 EL Pumpkin Spice
1 TL Backpulver
320g Kürbispüree
90g Sonnenblumenöl
2 Eier
Vanilleextrakt
Cheesecake:
225g Frischkäse
50g Zucker
1 Eigelb
Vanilleextrakt
Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Muffinform mit Papier auslegen.
Die flüssigen mit den trocken Zutaten zu einem Teig mischen.
Die Cheesecakemasse zusammen rühren.
Kürbismasse ins Förmchen geben und einen Teelöffel Cheesecake darauf platzieren.
Mit einem Zahnstocher etwas vermischen.
Die Muffins ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe.
Erkalten lassen und in Kühlschrank aufbewahren.
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